饺子，作为我国的传统美食，一直以来都深受人们的喜爱。它既具有丰富的口味，又具有深厚的文化底蕴。然而，对于一些减肥人士来说，饺子往往被视为“禁忌食品”，因为人们普遍认为饺子的热量很高。今天，就让我们一起揭开饺子的热量之谜，发现原来热量可以这样低！
一、饺子热量真相
1. 传统饺子的热量
传统饺子的馅料多样，有猪肉、牛肉、羊肉、韭菜、白菜、虾仁等。以猪肉饺子为例，每100克猪肉的热量为140千卡左右。若以50克猪肉、50克白菜、2克面粉的比例来计算，一个饺子的热量约为80千卡。
2. 饺子皮的热量
饺子皮主要由面粉制成，每100克面粉的热量为349千卡。考虑到饺子皮较薄，一个饺子的热量约为10千卡。
3. 饺子的总热量
综上所述，一个饺子的总热量约为90千卡左右。
二、如何让饺子热量更低？
1. 选用低热量馅料
选择低热量的馅料是降低饺子热量的关键。以下几种馅料具有较高的营养价值且热量较低：
（1）韭菜馅：韭菜热量较低，富含膳食纤维，有助于消化。
（2）白菜馅：白菜热量低，富含维生素C，具有清热解毒的功效。
（3）虾仁馅：虾仁热量低，富含蛋白质，营养价值高。
2. 减少猪肉用量
猪肉是传统饺子馅料中的主要成分，但猪肉热量较高。为了降低饺子的热量，可以适当减少猪肉的用量，增加蔬菜的比例。
3. 使用全麦面粉制作饺子皮
与普通面粉相比，全麦面粉含有更多的膳食纤维和蛋白质，热量较低。使用全麦面粉制作饺子皮，可以降低饺子的总热量。
4. 控制饺子大小
饺子的大小也会影响其热量。尽量将饺子做得小巧，这样可以减少食用时的热量摄入。
5. 烹饪方式
煮饺子是较健康的烹饪方式，相较于油炸饺子，煮饺子可以减少油脂的摄入。另外，煮饺子时可以加入一些姜片，有助于去除腥味，增加饺子的风味。
三、总结
饺子并非高热量食品，只要选用低热量馅料、控制猪肉用量、使用全麦面粉制作饺子皮、控制饺子大小以及选择健康的烹饪方式，就可以轻松降低饺子的热量。所以，减肥人士不必对饺子望而却步，尽享美食的同时，也能保持健康的生活方式。
